Gochujang-tofu med sobanudlar
De matiga sobanudlarna toppas med krispig tofu och örtig koriandermajonnäs. En perfekt vegetarisk vardagsrätt!
ca 30 min
Vegetarisk
Ingredienser
- KORIANDERMAJONNÄS
- 0,5 kruka koriander
- 2 msk rapsolja
- 1,5 dl majonnäs
- 1 tsk Vitlök krossad
- 0,5 lime
- salt
- 400 g tofu
- 250 g Soba Nudlar
- 2 dl Gochujang
- 1 tsk Ingefära krossad
- SERVERING
- 50 g böngroddar
- 2 msk Chilirostade sesamfrön
- 0,5 kruka koriander
Instruktioner
Matlagningsläge
- KORIANDERMAJONNÄS Mixa koriander och rapsolja slätt. Blanda ner majonnäs, krossad vitlök och saften från en halv lime. Smaka av med salt.
- Skär tofun i bitar, ca 2x2 cm. Hetta upp lite rapsolja i en stekpanna och stek bitarna krispiga.
- Koka upp vatten och lite salt i en kastrull. Tillsätt sobanudlarna, låt sjuda i ca 5 min, häll av vattnet och blanda ner nudlarna i stekpannan. Tillsätt gochujangsås och krossad ingefära och blanda väl.
- Lägg upp nudel blandningen på tallrikar och toppa med tofu, böngroddar, sesamfrön, koriandermajonnäs och färsk koriander.
This modal has dynamic content through "JavaScript \ Modal Logic"