Asiatiska musslor med yuzuaioli
Härliga blåmusslor som kokats i en buljong av dashi och miso. Servera dem tillsammans med grillat bröd och yuzuaioli.
ca 30 min
Fisk & skaldjur
Ingredienser
- 1 kg blåmusslor
- 2 msk rapsolja
- 2 tsk vitlök krossad
- 2 tsk Ingefära krossad
- 1 röd chili
- 1 msk miso
- 8 dl dashibuljong
- 2 msk risvinäger
- 4 skivor bröd, gärna surdeg
- YUZUAIOLI
- 2 dl majonnäs
- 1 tsk Vitlök krossad
- 1 tsk Yuzu juice
- 1 krm salt
- SERVERING
- röd chili
- färsk koriander
Instruktioner
Matlagningsläge
- Skrubba och rengör musslorna under rinnande vatten, ta bort och släng eventuellt trasiga musslor. Finhacka chilin. Häll oljan i en kastrull och fräs krossad vitlök, krossad ingefära, chili och miso, tillsätt musslorna. Häll på dashibuljongen och risvinäger sätt sedan på ett lock. Låt koka ca 5 min tills musslorna har öppnat sig.
- Blanda majonnäs, krossad vitlök, yuzujuice och salt i en bunke.
- Grilla brödskivorna tills de får fin färg på båda sidor.
- Garnera musslorna med tunt skuren chili och färsk koriander. Servera dem tillsammans med brödet och yuzuaiolin.
This modal has dynamic content through "JavaScript \ Modal Logic"